domingo, 8 de abril de 2012



SUSTANCIAS RESPONSABLES DEL INCREMENTO O DESCENSO DEL HDL Y LDL





IMPLICACIONES CLÍNICAS POR DEFICIENCIA

DE LÍPIDOS




Los lípidos son los constituyentes escenciales de las membranas de todas las células del cuerpo y al disminuir
el ingreso exógeno causa desperfectos en varios sistemas corporales al alterar la morfología celular. 

IMPLICACIONES CLÍNICAS POR EL EXCESO DE

COLESTEROL EN LA DIETA
El aumento de los niveles de colesterol en la sangre estan intimamente relacionados con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Entre las principales encontramos:

Hipercolesterolemia
Es una enfermedad causada por la presencia de niveles elevados del colesterol en la sangre. El colesterol elevado en la sangre se debe a las anormalidades en los niveles de lipoproteínas plasmáticas, es decir, los transportadores del colesterol en la circulación sanguínea. Esto relacionado con la dieta, factores genéticos como mutaciones del receptor de LDL en la hipercolesterolemia familiar y la presencia de otras enfermedades tales como la diabetes. El tipo de hipercolesterolemia depende de la proteína plasmática se ve afectada.

Ateroesclerosis
La aterosclerosis es una enfermedad que consiste en la acumulación de placa en las arterias que poco a poco causa el endurecimiento de las arterias. Es un trastorno común que ocurre cuando se acumula grasa, colesterol y otras sustancias, como el calcio, en las paredes de las arterias y forman estructuras duras llamadas placas. A medida que pasa el tiempo, las arterias se estrechan y disminuye el flujo de sangre y oxígeno a los órganos vitales del cuerpo. Esto puede producir problemas severos como infartos, embolias cerebrales (conocidos como accidentes cerebrovasculares) y hasta la muerte.


PERFIL LIPÍDICO

El perfil lipídico es un examen de laboratorio que sirve de un marcador de los niveles de lípidos presentes  en la sangre. Miden los valores generales de colesterol en los que se incluye el colesterol de baja densidad (LDL) o “colesterol malo”, colesterol de alta densidad (HDL) o “colesterol bueno” y la forma de almacenamiento de los lípidos, los triglicéridos.



Los valores normales están representados en la tabla a continuación:


PERFIL LIPÍDICO EN SANGRE (mg/dl)
COMPUESTO
ÓPTIMO
INTERMEDIO
ALTO
Colesterol total
< 200
200 – 239
>240
LDL
<100
100 – 129   casi óptimo
130 – 159  cerca del alto
160 – 189       alto
>190           muy alto
HDL
>60

<40
Triglicéridos
<100
100 – 149   casi óptimo
150 – 199   cerca del alto
200 – 499       alto
>500           muy alto

GENERALIDADES DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que tras su metabolismo, a diferencia de los carbohidratos,  no se degradan en agua (H2O).

Según su estructura se diferencian en ácidos grasos saturados o insaturados y su distinción  radica en la cantidad de dobles enlaces que tienen y la forma física en la que se encuentran. Los lípidos saturados o las grasas trans resultan dañinos para el organismo ya que provienen de la grasa animales y las grasas trans se forman por un proceso industrial de hidrogenación.  Por otro lado, los ácidos grasos insaturados o poliinsaturados resultan beneficiosos para el organismo ya que retiran el colesterol de la sangre y las fuentes de estos lípidos son los aceites vegetales.

Los lípidos, como componentes insolubles en agua, tienen que ser transportados en el organismo unidos a otras moléculas, las lipoproteínas, que solucionan el problema de transportar materiales grasos en un medio acuoso como es la sangre. Hay cuatro tipos de lipoproteínas que se diferencian por su tamaño y densidad. Cada una contiene diferentes proteínas y transporta distintas cantidades de lípidos y son las siguientes:


·       Quilomicrones: son las lipoproteínas de mayor tamaño y con menor densidad. Transportan los lípidos de la dieta desde el intestino al resto del organismo. Están compuestos principalmente por triglicéridos
·        VLDL: lipoproteínas de muy baja densidad, compuestas en un 50% por triglicéridos. Transportan los lípidos sintetizados en el hígado a otras partes del cuerpo.
·        LDL: lipoproteínas de baja densidad, cuyo principal componente es el colesterol (50%). Circulan por todo el organismo transportando colesterol, triglicéridos y fosfolípidos y dejándolo disponible para las células.
·       HDL: lipoproteínas de alta densidad, están formados en su mayoría por proteínas. Transportan el colesterol desde las células al hígado para ser eliminado.

Aquí tenemos un cuadro ilustrativo de la composición de las lipoproteínas